Kaprifol Oppskrifter

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:53

Kaprifol frukt konsumeres fersk, men mange smakfulle tilberedninger er laget av dem. For at bærene skal beholde sine nyttige egenskaper, må de være skikkelig forberedt.

Kaprifol, moset med sukker: For 1 kg kaprifolbær, ta 1 kg granulert sukker. Om nødvendig vaskes bærene, tørkes og eltes til en homogen masse oppnås, hvorpå sukker tilsettes og omrøres. For en mer fullstendig oppløsning av sukker varmes blandingen opp til 50 … 60 ° C, men ikke høyere. Deretter legges de ut i glasskrukker og lukkes med polyetylenlokk. Oppbevares på et kjølig sted.

Kaprifol syltetøy: 1. metode: 1 kg kaprifol trenger 1,2 kg sukker, 1-2 g sitronsyre. Kaprifolbær helles med varm (80 ° C) sirup og lar stå i 4-5 timer. Stek deretter i 5-7 minutter på svak varme og stå i 5-8 timer til. Dette gjentas to ganger til. Sitronsyre tilsettes før matlagingen er ferdig.

2. metode: for 1 kg bær - 1 kg sukker, 1-2 g sitronsyre. Kaprifolbær helles med kokende sirup og kokes i 5 minutter, settes til side i 6-8 timer, hvorpå de kokes til de er møre. Sitronsyre tilsettes før matlagingen er ferdig. Syltetøyet smaker som blåbær, men mer pikant: mer aromatisk og ømt.

Kaprifolkompott: Tilbered sirup: for 1 liter vann - 300-400 g sukker.

1. metode: tilberedte bær legges i krukker og helles med kokende sirup. Krukker dekket med lokk pasteuriseres ved en temperatur på 85 ° C: halvliter krukker - 5-7 minutter, liter krukker - 10-12 minutter. Så ruller de den opp.

2. metode: kompotten er laget uten sukker. Tilberedte bær legges i krukker og helles med tilberedt varm (80 ° C) kaprifoljuice. Dekk med lokk, pasteuriser: halvliters bokser 10, liter - 15 minutter. Bankene ruller opp.

Pressing av kaprifol: Fruktene vaskes, dreneres og knuses. Klem juice, tilsett varmt vann til massen med en hastighet på 1-1,5 kopper per 1 kg masse. La det brygge i 30 minutter og klem igjen. Kombiner med presset juice. All presset juice helles i krukker og pasteuriseres ved en temperatur på 85 ° C: halvliter glass - 15 minutter, liter glass - 20 minutter. Bankene ruller opp. Før bruk blir saften søtet etter smak med 25% sukker sirup.

Kaprifoliesirup: For 1 kg bær - 2 kg sukker. Ferskpresset juice fra kaprifolbær blandes med varm (80 ° C) sukker sirup, avkjøles, plasseres i kjøleskapet i 6-8 timer. Deretter fjernes den resulterende filmen, og sirupen tappes på flaske. Oppbevares på et kjølig sted.

Jeg ønsker deg en vellykket dyrking av denne fantastiske og sunne planten og nyt smaken av fruktene.