Krasnik - Vaccinium Praestans - Nyttig Sakhalin Bær (Krasnik - Til Hagene)

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:53

En uvanlig og nyttig Sakhalin rød bær begynner å bevege seg til de vestlige regionene i landet

Redberry eller vaccinium excellent (Vaccinium praestans) er en løvbusk fra villbærbær fra cowberry-familien. Denne planten er ukjent for de fleste av Russlands befolkning, fordi den bare vokser masse på Sakhalin, og til og med i mye mindre mengder - på Kuril-øyene, Kamchatka og Primorye. I utlandet finnes rødbær bare på noen øyer i Japan.

Buskens høyde er 8-10 cm, men bladene er store, omtrent på størrelse med et bjørkblad. Et interessant trekk ved dem er fargen som endres over sesongen. I begynnelsen av mai er de lys salatgrønne, så blir de mørkegrønne med et vakkert rødt utseende. I juni, når rødbæret er dekket av grasiøse hvitrosa blomster, blir bladene mørkegrønne. I slutten av juli - begynnelsen av august begynner rosa bær å dukke opp, i slutten av august modnes de, blir røde, ligner tyttebær i farge og rund form. Og sammen med den skarlagenrøde fargen på bærene blir løvverket av rødved rød. På denne tiden er hun vakrest.

Gjennomsnittlig størrelse på bær under naturlige forhold, avhenger i stor grad av vekststed og vær. De største bærene finnes i våtmarker med sphagnum, og til og med under baldakinen. Men i åpne skråninger, som betyr tørr og godt opplyst, er de mindre. De største fruktede formene finnes i den sentrale delen av Sakhalin - diameteren på bær er 1,4 cm, gjennomsnittsvekten til et bær er 1 g. Antall bær per busk når 10-15 stykker. Det potensielle produktivitetspotensialet til rødbæret er bevist av det faktum at i naturen på Sakhalin i 1981, det mest produktive året for det, ble det registrert en avling på 2166 kg / ha, antall frukt var 520 stk / m2, deres vekt var 433 g / m2? … Men selv en enkel mekanisk (men selvfølgelig kompetent) overføring av ville planter til hagen og omsorg for dem øker allerede utbyttet med 2-3 ganger.

Røde bær har som en fantastisk eiendom å skjule seg blant bladene. Rødebærplukkere må noen ganger til og med legge seg på bakken og skyve løvet fra hverandre og se etter bær nøye og slå opp plantene. Og nærmere høsten, når bladene faller, åpnes bærene, og på stedene der rødvedene vokser, blir åsene bokstavelig talt røde av dem.

I smak og aroma er røde bær mer enn originale: de kombinerer surt, søtt, bittert og salt, og for en vedvarende aroma som minner om visse insekter, døpte folket denne planten en bug. Du kan ikke spise bærene akkurat som for eksempel tyttebær, tyttebær. Innbyggere i Sakhalin sier om dem at de er "ingen". Og likevel går tusenvis av samlere fra år til år etter dem til fjerne og nær åser. Det er informasjon om at for eksempel i 1984 besøkte mer enn 50 000 mennesker bare ett Krasnichnaya-massiv (landsbyen Pugachevo). På slutten av åttitallet i forrige århundre samlet befolkningen årlig opptil 300 tonn av disse tilsynelatende "nei" bærene for sine egne behov. Men i tillegg til de røde bærene, vokser andre bær i naturen på samme Sakhalin.

En slik interesse for rødbær forklares av verdien av den biokjemiske sammensetningen av bærene, noe som gjør dem medisinske, og den enkle tilberedningen av forskjellige produkter fra den, som i motsetning til bær er attraktiv i smak og dessuten fremdeles helbredende. Røde bær er rike på flavonoider og andre P-aktive stoffer, noe som gjør dem effektive for å redusere blodtrykket ved høyt blodtrykk. De er også rike på askorbinsyre - 80-100 mg /%, noe som betyr at en halv håndfull bær eller noe om et glass fortynnet sirup er nok til å oppfylle det daglige behovet for vitamin C. Det er tanniner og sporstoffer i bærene. Røde er spesielt verdifulle fordi de inneholder benzoesyre, noe som gjør dem til et kraftig konserveringsmiddel.

En bosatt i Sakhalin, Yuri Akhatov, fortalte meg at lokalbefolkningen heller røde bær i store glassflasker eller emaljerte beholdere og tilfører sukker der - for 1 liter bær 2 liter sukker. Etter omtrent en måned gir bærene juice og flyter. Deretter blandes saften og det resterende sukkeret. Slik juice, eller rettere sagt - kald, uten matlaging, matlaging, sirup er en fargerik, litt geléaktig masse. Smaken er veldig merkelig, den kan ikke sammenlignes med noe, jeg likte den. Jeg snakker ikke med hørselshør, jeg prøvde det selv. En flaske med et slikt hjemmelaget produkt, og til og med med et datalaget klistremerke "Klopovka" ble brakt til meg av en representant for Sakhalin-gartnere, Yuri Akhatov. Det er sant at det er generelt akseptert at produkter laget av rødbær "avgir veggedyr", men jeg vil si at dette er mer ettersmak, dessuten ikke skarpt, men mer pikant.gir produktet en unik originalitet.