Bruk Av Sikori

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:53

Les del 1. ← Funksjoner av jordbruksteknologi og typer sikori

Tvinge witloof

1. Bruk fra november til april, varighet: 20-30 dager.

2. En beholder (boks, blomsterpotte) med et dreneringshull, 35-45 cm høyt.

3. Hell et lag med jordunderlag (torv, sand) 10 cm i beholderen, legg rotvekster med like lengde 15-25 cm tett til hverandre (kuttet nedenfra), vekstpunktene skal være på samme nivå; dekk med jord, vann rikelig. Plasser på et mørkt sted (dekk med en beholder eller ugjennomsiktig materiale) ved en temperatur på 15 … 18 ° C.

4. Høsting av kålhoder 15-20 cm lange.

Gartnerveiledning

Planteskoler Barnevarer for sommerhytter Landskapsdesignstudioer

Whitening cikorie rosetter

Gjennomfør 15-20 dager før høsting.

I tørt vær løfter du rosettens blader til toppen og knytter den forsiktig. Du kan dekke planten med en omvendt blomsterpotte (ventilasjon er nødvendig) eller med et ugjennomsiktig, pustende materiale. Vann veldig forsiktig.

Skadedyr, cikorie sykdommer

Siden kjemisk behandling er nesten umulig i tilfelle skade, bør forebygging utføres: plantesorter som er motstandsdyktige mot sykdommer og skadedyr; ikke plant planter tett; observer vekstrotasjon; ta hensyn til kombinasjonen av avlinger; fjern berørte planter i tide; vann sparsomt (i den første perioden - ved å drysse, deretter - mellom radene), må rotkragen og bladene være tørre.

Sykdommer: grå råte, dunaktig mugg, rust, svart ben, virussykdommer.

Skadedyr: rotmidd, bladlus, wireworms, scoops, snegler.

Oppslagstavle

Kattunger til salgs Valper til salgs Hester til salgs

Bruk av sikori

Sikoriøtter kan brukes til å lage drinker (erstatning, erstatning for kaffe), for å skaffe alkoholer av høy kvalitet, brukt i folkemedisin og til matlaging. Sikoriablader har medisinsk og næringsverdi.

Nesten alle deler av planten brukes til medisinske formål: røtter, blader, stilker, blomster. Sikoriablader inneholder vitamin A, C og K, vitaminer i gruppe B (B ₁, B ₂, folsyre - B ₉), PP (niacin), karbohydrater (inulin), proteiner, tanniner, fiber, fruktooligosakkarider (prebiotika), beta karoten; sporstoffer (kalium, kalsium, jern, svovel, magnesium, fosfor, kobber, mangan, sink, natrium, selen); intibin (gir en bitter smak).

I tillegg til de ovennevnte stoffene inneholder cikorie-radicchio-blader anthocyaniner.

I røtter av cikorie inneholder mikroelementer intibin, proteiner, pektin, tannkjøtt, oljer, vitamin A, C, B ₂, E, PP, tsikorin, kolin, tanniner, organiske syrer og karbohydrater, hvorav det viktigste har verdien av inulin.

Preparater fra cikorie har et bredt spekter av terapeutiske effekter og brukes som et betennelsesdempende, vanndrivende, koleretisk, antimikrobielt, astringerende, stimulerende appetitt, forbedrer fordøyelsen, leverbeskyttende, regulerer metabolismen, normaliserer blodsammensetningen, sårheling, beroligende (beroligende) tonic.

Foreløpig er det i noen land (for eksempel i New Zealand) studier på gang om cikorieens anthelmintiske egenskaper.

En drink laget av cikorie-røtter har helbredende egenskaper, letter arbeidet i hjertet, forbedrer fordøyelsen, regulerer stoffskiftet, beroliger nervesystemet (lindrer søvnløshet og tretthet) og gir styrke. Denne drinken kan anbefales til folk som kaffe er kontraindisert for, som en utmerket erstatning. Den karakteristiske fargen og den spesifikke aromaen, som minner om kaffe, gir drikken chicoreol, som dannes under steking av cikoria-røtter under karamelliseringen av inulin og fruktose.

I butikkene kan du kjøpe ferdige øyeblikkelige drinker fra cikoriarøtter i pulver- eller sirupform med forskjellige tilsetningsstoffer (kaffe, bygg, rug, havre, krydder, honning, frukt og bær) eller uten dem.

For å forberede drikken må du forberede røttene om høsten (i september - november), når de overjordiske delene av planten har blitt gule og visnet. Grav opp røttene med en gaffel i hagen, rengjør den godt fra bakken, skyll grundig i kaldt rennende vann, rengjør den fra råtne stengler, små røtter, hugg (kuttet i lengderetningen eller i tynne sirkler). Tørk deretter røttene i ovnen til de er brune (godt tørkede røtter knekker lett og smuldrer), mal i en kaffekvern. Som et resultat bør du få et brunt eller gråbrunt pulver, som kan brygges som naturlig kaffe. For å tilberede en drink, må du legge 1-2 ts cikorie i en kopp, hell varmt vann, tilsett sukker, melk eller fløte etter smak.

Sykdommer som vanlig cikorie brukes til

Indikasjoner for bruk	Doseringsform
Sykdommer i fordøyelsessystemet: tap av appetitt, dyspepsi, kolitt, kolelithiasis, hepatitt og skrumplever, skjørbuk	Avkok (infusjon) av røtter, infusjon av blomster
Sykdommer i utskillelsessystemet (nyrer): nefritt, blærebetennelse	Avkok (og tinktur) av røtter, infusjon av blomster
Sykdommer i det kardiovaskulære systemet (forbedrer hjerteaktiviteten): hypertensjon, takykardi, ødem	Infusjon av blomster, avkok og infusjoner av røtter
Sykdommer i sentralnervesystemet: tretthet, søvnløshet, hysteri, økt nervøs irritabilitet	Avkok (og infusjon) av rot og blader, infusjon av blomster
Sykdommer i blodsystemet: anemi (anemi), milt sykdommer	Fersk juice, avkok av røtter og blader
Metabolske forstyrrelser: vitaminmangel, gikt	Rotdrink, blomsterinfusjon
Hudsykdommer: utslett, kviser, byller, purulente og kroniske sår, sår, abscesser, eksem, diatese, calluses	Utad i form av kremer, bratt buljong, tinktur av røtter
Generell tonic, forfriskende, tonic	Rot drikke

Retter med sikori

Retter med sikori spiller en viktig rolle i forskjellige nasjonale retter: belgisk, nederlandsk, spansk, italiensk, gresk osv.

Dessverre er det veldig sjelden man finner salatsikori i dagligvarebutikkene våre. Regelmessig forbruk av matvarer laget av bladene og røttene øker appetitten, stimulerer fordøyelsesprosessen, forbedrer hjerteaktiviteten, forbedrer blodsammensetningen og har en gunstig effekt på nervesystemet.

Sikori kan brukes til tilberedning av forskjellige retter, alt avhenger av fantasi og smakspreferanser. Sikoriøtter og blader kan spises kokt, stuet, stekt, bakt, fylt, tilsettes supper, krydder, vitamingrønne salater og vinaigrette.

Sikori kan være et utmerket tilbehør til fisk og kjøttretter: kokt i kokende saltvann (15 minutter); stuet i melk (rømme) saus; stekt med løk eller hvitløk.

Forskjellige produkter tilsettes retter med cikoria-røtter og blader: ost, egg, skinke (kjøttdeig, pate), persille, selleri, valnøtter og hasselnøtter, grønne erter eller bønner, rødbeter, gulrøtter, avokado, agurker (salt eller fersk), krydder (timian, salvie), samt bær og frukt (sitrus, ananas, fersken, fiken, epler, pærer og druer), som bidrar til å nøytralisere bitterhet.

Retter med sikori kan krydres med majones, rømme, bechamelsaus, sennep, eddik; fruktsalater (populær i Frankrike, Belgia) - yoghurt.

For å fjerne overflødig bitterhet kan du legge cikorieblader i kaldt saltvann i 30-40 minutter, eller dyppes i kokende vann i 1-2 minutter.

Veterinær

Sikori er en verdifull grovfôr for husdyr og fugler. I industriell mat til katter og hunder tilsettes cikorieekstrakt som en kilde til fruktooligosakkarider (prebiotika). Sikori er også inkludert i fôrblandinger for pyntegnagere.

Sikori er en upretensiøs plante, kaldresistent, tørkebestandig med høyt innhold av vitaminer, sporstoffer og andre biologisk aktive stoffer. Jeg håper virkelig at den i nær fremtid vil få tilstrekkelig anerkjennelse og bred distribusjon i Russland.