Hvilke Vitaminer Grønnsaker Gir Oss. Del 2

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:53

← Les forrige del av artikkelen

Spis til helsen din. Del 4

Vitamin B ₄ (kolin) hjelper leveren og nyrene til å fungere skikkelig. Det deltar i metabolismen av fett, hjelper til med å fjerne dem fra leveren, og forhindrer dermed fedme, så vel som blødninger i nyrene, fremmer hematopoiesis, har en positiv effekt på vekstprosesser og kroppens motstand mot infeksjoner.

Med mangel på kolin observeres fettlever, som kan være årsaken til skrumplever, nyrefunksjonen forverres, og melkeproduksjonen er svekket hos ammende kvinner. Kolinmangel kan også føre til overvekt, hypertensjon, hjerte- og nyresykdom, aterosklerose og diabetes.

En reduksjon i kolin i kroppen kan være forårsaket av lavt inntak av vitamin B ₁₂, samt lever- og nyresykdom.

Vitamin B ₅ (pantotensyre) er nødvendig for kroppens metabolisme, omdannelse av fett, karbohydrater og proteiner. Det regulerer blodsukkernivået, deltar i syntesen av hemoglobin, kolesterol og kortikosteroider som er nødvendig for å motstå fysisk og følelsesmessig stress, fremmer sårheling, antistoffsyntese (og dermed hjelper med å takle infeksjon), stimulerer hjerteaktivitet og forbedrer konsentrasjonen, forhindrer aldring dannelse av rynker.

Tegn på mangel på dette vitaminet er: magesmerter, tap av appetitt, irritabilitet, nervøsitet, søvnløshet, svakhet, tretthet, muskelkramper, kvalme, oppkast, rask hjertefrekvens, lavt blodtrykk, hårtap og til og med eksem.

Leger foreskriver dette vitaminet mot nevralgi, polyneuritt, eksem, dermatitt, trofiske magesår, brannsår, toksisose hos gravide, kroniske leversykdommer, kronisk pankreatitt, ikke-smittsomme sykdommer i mage-tarmkanalen, abstinenssymptomer.

Den anbefalte daglige dosen for voksne er 5-10 mg, og for gravide og ammende kvinner - opptil 20 mg. Dette vitaminet er trygt og ikke-giftig, så det er ikke funnet tegn på overskudd.

Vitamin B ₆ (pyridoxin) som syntetiserer i leveren enzymet transamylase, som er involvert i behandlingen av aminosyrer, er også en del av de enzymer som er nødvendige for utveksling av aminosyrer og assimilering av proteiner; det aktiverer prosessene med fettmetabolisme, forbedrer lipidmetabolismen, noe som er spesielt viktig ved aterosklerose og diabetes mellitus. Det sikrer påliteligheten av immunforsvaret ved å delta i dannelsen av antistoffer, deltar i dannelsen av magesaft, fremmer dannelsen av røde blodlegemer, og derved utøver en positiv effekt på normal blodsirkulasjon, og regulerer nervesystemets tilstand system. Vitamin B ₆regulerer balansen mellom natrium og kalium i kroppen, øker diurese og forbedrer effekten av diuretika. Det har en positiv effekt på hårvekst og synsstyrke og er viktig for normal funksjon av nervesystemet.

Med en mangel på dette vitaminet hos små barn, observeres veksthemming, dysfunksjon i fordøyelsessystemet, anemi, økt nervøs irritabilitet, kramper, dermatitt. Hos eldre skolebarn og voksne er tap av matlyst, kvalme, vondt i tungen, magesår, depresjon, døsighet, tretthet, svimmelhet, angst, nummenhet i lemmer, dermatitt, langsom sårheling, konjunktivitt, leddgikt.

Leger anbefaler vitamin B _6- preparater for hypovitaminose av pyridoksin, toksisitet hos gravide kvinner, magesår og duodenalsår, anemi, parkinsonisme, hepatitt, dermatitt, ekssudativ diatese, neurodermatitt, psoriasis, radikulitt, diabetisk nevralgi, marine ateroser.

Voksne anbefales å ta opptil 2 mg vitamin B ₆ daglig. For kjøttelskere bør dosen økes med 10 ganger.

Med et overskudd av pyridoksin, følelsesløshet og prikkende følelse i armer og ben, observeres bein smerter, muskelsvakhet, muskelkramper og en reduksjon i evnen til å huske.

Vitamin B ₈ (inositol) regnes som "ungdommens vitamin". Som kolin hjelper det å opprettholde en sunn lever, senker kolesterol i blodet og forhindrer skjørhet i blodkarene. Den har beroligende egenskaper, som har en gunstig effekt på nervesystemet. Inositol aktiverer tarmperistaltikk.

Det daglige behovet for inositol er 0,5-1 g.

Tilfeller av vitamin B _8- mangel hos mennesker er ikke fastslått. Koffein ødelegger dette vitaminet.

Vitamin B ₉ eller B _c (folsyre) bidrar til normal metabolisme. Det er nødvendig for kroppen å produsere nye celler: hud, hår, immunhvite blodceller, samt for dannelse av røde blodlegemer i benmargen. Folsyre gir stabilitet i nervesystemet, produktiv hjernefunksjon, forbedrer lever- og mage-tarmkanalfunksjon, sørger for normal vekst, god appetitt, sunt hår.

Med sin mangel er anemi, blekhet av de synlige slimhinnene, spesielt konjunktiva, og svekkede vekstprosesser merkbare. Det er et brudd på fordøyelsesprosesser, en tørr, betent lysrød tunge, forstoppelse eller diaré, en forstyrrelse av hudfølsomhet. Mangel på folsyre fører til depresjon, svakhet, hodepine, søvnløshet, glemsomhet, paranoia, for tidlig gråning og vekttap.

Den daglige dosen av vitamin B ₉ for voksne er 400 mcg, for gravide og ammende kvinner er dosen doblet. Behovet for folsyre øker som et resultat av skade på det hematopoietiske systemet med strålingssyke, med forgiftning og i tilfelle du tar antibiotika.

Med et overskudd av vitamin B ₉, observeres allergiske hudreaksjoner, oppblåsthet, flatulens, anoreksi, utilpashed og irritabilitet, søvnforstyrrelser med veldig livlige drømmer.

Dessverre blir vitamin B ₉ lett ødelagt av matlaging og hermetisering.

Fortsettes →

Les serien

Eat for Health:

1. Næringsverdi av grønnsaker
2. Mineraler i grønnsaker og frukt som er essensielle for helsen
3. Hvilke vitaminer grønnsaker gir oss
4. Hvilke vitaminer grønnsaker gir oss. Fortsettelse
5. Vitamininnhold i plantefôr
6. Innholdet av vitaminer, enzymer, organiske syrer, phytoncider i grønnsaker
7. Verdien av grønnsaker i ernæringspleie, vegetabilske dietter
8. Vegetabilske dietter for forskjellige sykdommer