2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:53
I fjor hadde vi en veldig god høst av frukt og bær, og for første gang bestemte jeg meg for å lage syltetøy selv. Hun tok ut bøker om hermetisering, leste dem og kom på jobb. God syltetøy kom ut bare på tredje forsøk. Det viste seg at det er mange finesser i utarbeidelsen av marmelade av høy kvalitet. Det er det jeg vil dele med leserne av bladet.
Grunnlaget for enhver syltetøy er epler. Jo surere de er, desto bedre blir syltetøyet. Epler inneholder pektin. Han gir syltetøyet en geléaktig base. Jeg prøvde å koke jujube av plommer, røde og hvite rips, men uten eplebunn ble syltetøyet verre. Så hjemmelaget syltetøy.
Eplene må vaskes og skjæres i kiler. Kokebøker anbefaler å steke dem med vann, men jeg synes det er best å bake dem til de er myke i ovnen (du trenger ikke ekstra vann for å lage syltetøyet). Gni de ferdige eplene mens de fremdeles er varme gjennom en sil. Sigten skal velges med mellomstore celler. Tilsett 0,5 kilo granulert sukker til et kilo revet epler, bland alt og sett til å koke på høy varme. Det er veldig viktig å velge retter til marmelade.
Velg en panne med en bred, tykk bunn, ellers vil syltetøyet brenne. Kok i små porsjoner - et halvt kilo hver, så syltetøyet ikke spruter under tilberedningen og koker raskere. Når du koker syltetøy etter koking, er det nødvendig å røre den hele tiden med en trespatel. Den ferdige syltetøyen vil ligge bak potten. Hell den kokte syltetøyet i det nødvendige laget på bakepapir (bakepapir) og vent til det stivner. Dette kan ta tre til fem dager, avhengig av kvaliteten på råvaren. Når syltetøyet stivner, kutter vi det i skiver og tørker det på begge sider (det kan gjøres i en litt oppvarmet ovn). Dryss tørket syltetøy med melis.
Den ferdige syltetøyen skal oppbevares på et kjølig, tørt sted. Jo lenger det er lagret, jo vanskeligere blir det. Marmelade kan tilberedes med tilsetning av plommer, jordbær, rips, druer, nøtter, sitroner og appelsiner. På slutten av tilberedningen, tilsett kanel, kardemomme, vanilje eller sitron og appelsinskall.
God appetitt, alle sammen!
Anbefalt:
Å Lage Hjemmelaget Vin Av Hagebær
Du kan lage vin fra alle bær høstet i hagen din eller i skogen: røde og solbær, bringebær, druer, irgi, chokeberry, bjørnebær, kirsebær. Dessuten kan denne vinen lagres veldig lenge, mer enn ett år, samtidig som den blir smakfullere og sterkere
Å Lage Hjemmelaget Vin Av Bær Og Frukt
Den viktigste og viktigste regelen når du lager hjemmelaget frukt og bærviner ( ikke tinkturer ) ligger i det faktum at når du forbereder bær, kan de ikke vaskes, fordi det er på overflaten av huden deres som gjæren er lokalisert, noe som forårsaker gjæringsprosessen. Følgelig er det verdt å lage vin bare av bærene og fruktene som vokser i hagen din, og som du er sikker på at de ikke ble sprayet med kjemikalier osv. )
Hvordan Lage Hjemmelaget Kvalitetsvin (del 1)
Hvis gartnere har et stort volum ubrukte bær, er det ganske mulig å lage hjemmelagde viner av dem, og forskjellige - dessert, semi-søte, tørre - avhengig av produsentens smak og preferanser. Og hvis du også tar i betraktning at drikkene som er tilgjengelige på salg, rimelige, er langt fra naturlige, så er det selvfølgelig fornuftig å tilberede dine egne naturlige viner i stedet for å måke avlingene dine til kompostgrop, spesielt i gode år
Hvordan Lage Hjemmelaget Kvalitetsvin (del 2)
Jeg vil gjøre leseren kjent med to typer hjemmelaget vin - tørr eplevin, som lett kan gjøres om til semi-søt, avhengig av forbrukerens ønsker, og bærtinktur
Syltetøy, Syltetøy Og åpen Rabarbrapa
I de fleste tilfeller brukes rabarbra som frukt - syltetøy, syltetøy, syltetøy, kandisert frukt, kompott, gelé, fylling til alle slags bakverk, juice, vin og mye mer er laget av den. Her er bare tre enkle oppskrifter