Ufortjent Glemt Pastinakk

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:53

I mellomtiden har den "hvite søte roten" misunnelsesverdige egenskaper: den dvaler i jorda, har ikke en tendens til å akkumulere nitrater og er lett å tilberede.

Jeg vil minne elskere av pastinakk om at de bør tenke på å kjøpe frø. Tross alt varer spiringskapasiteten ikke mer enn to år. Til glede for gartnere har to nye varianter dukket opp som er egnet for matlaging og hermetisering - White Stork and Heart.

Som grønnsak ble pastinakk verdsatt i det gamle Roma, og tilskrev den helbredende egenskaper. Rotgrønnsaker har en spesiell aroma og søtlig smak. De brukes som krydder for supper, stuet og stekt, i blandinger av tørkede grønnsaker, til fremstilling av grønnsakskaviar. Kaffe er laget av tørkede og malte pastinaksrøtter; kokte rotgrønnsaker med humle tilsettes øl.

Pastinakk er en god honningplante og fôr til dyr og fugler, samt et verdifullt råstoff for medisiner.

× Gartnerhåndbok Plantebarnehager Butikker med varer til sommerhytter Landskapsdesignstudioer

Pastinaksrotavlinger er runde eller koniske, noe som er forbundet med dybden av jordbearbeiding. Planten tåler ikke nærheten av grunnvann og overdreven fuktighet, men den motstår jordtørke bedre enn andre, er lydhør overfor kalking. På nettstedet plasseres pastinakk etter bønner, kål, courgette, poteter. Når du graver, er det bra å tilsette torv, humus eller kompost (5-8 kg per 1 m²) og mineralgjødsel (per 1 m² - 10 g ammoniumnitrat, 30 g superfosfat og 25 g kaliumsalt). Den mest verdifulle gjødsel for pastinakk er Kemira universal, uten klor og med nødvendige makro- og mikroelementer - 60-90 g per 1 m². Sur torv er absolutt kalk: 1 del kalk til 20 deler torv eller 1 del aske til 40 deler torv.

Frø av pastinakk er tøffe: skudd vises om 20-25 dager. For å akselerere spiring, blir frø dynket i varmt vann i 1-2 dager, og bytter det 2-3 ganger for å fjerne essensielle oljer. Du kan også anbefale varmebehandling: senk frøene i 20 minutter i vann med en temperatur på 48 ° C, og senk dem deretter i kaldt vann i 10 minutter.

Pastinakk kan sås i andre halvdel av april. Såhastighet - 0,6-0,8 g per 1 m². Plantedybde - 2-2,5 cm. Tetthet av plassering - 50-55 planter per 1 m². De sår i tre rader på ryggen. Opp til det fjerde sanne bladet vokser pastinakk veldig sakte. Det kan ikke tillates å bli undertrykt av ugresset. Den ukentlige vanningshastigheten er 10 liter per 1 m². I fasen av 5-6 blader kan planter mates med en hastighet på 20 g nitro-ammophoska eller Kemir combi per 10 liter vann. Avreise gjøres best om morgenen eller kvelden.

Pastinakk høstes sent på høsten, og graver opp røttene med en gaffel, forsiktig for ikke å skade den tynne huden. Bladene kuttes på nivået med rotveksthodet, og røttene slik at tverrsnittet ikke overstiger 0,5-0,6 cm. Lagringstemperatur er fra 0 til pluss 1 ° C, relativ fuktighet er 90-95%. Hvis planten er igjen i jorden om vinteren, blir bladene kuttet av om høsten, røttene er stablet opp. Om våren, etter tining av jorda, høstes de før bladene vokser tilbake.

× Oppslagstavle Kattunger til salgs Valper til salgs Hester til salgs

Her er noen oppskrifter på pastinakk

Pastinakk med rømme

800-1200 g pastinakk, 50 g smør, 1 ss. en skje med mel, 2 glass rømme.

Skjær 800-1200 g pastinakk i biter, smak til med smør og 1 skje med mel, fortynn med to glass rømme, brun i ovnen eller ovnen.

Paprika fylt med grønnsaker

Vask 500 g pastinakk og 300 g gulrøtter, skrell, hakk på et grovt rivjern. Skrell og hakk 200 g løk. Fordel alle grønnsaker i vegetabilsk olje, bland alt sammen, salt etter smak. Fyll paprikaen. Plasser i krukker. Dekk til med kokende juice. Pasteuriser, rull sammen.

Pastinakk til kokt biff

600 g pastinakk, 2 glass vann, 3 ss. ss sitronsaft, buljong, salt, 1 ss. en skje med mel, 1 ss. skje med olje.

Soak pastinakkkvister i 1 time i kaldt vann med sitronsaft, kutt, hell i buljong, legg 1 ss mel, 1 ss olje og salt. Kok i 1 time.

Bokhvete grøt med grønnsaker

3 gulrøtter, 1 sukkerroer, 3 ss. skjeer med grønne erter, 3 tomater, 1 glass hakket kålrabi-kål, 1 glass bokhvete, persille, selleri, pastinakk, salt etter smak.

Riv gulrøtter og rødbeter på et grovt rivjern. Skjær tomatene i skiver. Sorter bokhvete, vask. På bunnen av pannen, legg det første laget av rødbeter, det andre - en tredjedel av mengden bokhvete, den tredje - gulrøtter, den fjerde - igjen en tredjedel av bokhvete, den femte - kålrabi, den sjette - den gjenværende kornblandingen, det syvende laget - tomater med grønne erter. Hell med varmt saltvann, kok opp, kok i 6-8 minutter og la stå i 10-25 minutter uten oppvarming med lokket lukket. Server til bordet, dryss alt med persille, selleri, pastinakk.

Honningbakt pastinakk

Varm opp 1 melk i en kjele, kok opp. Kok 6 tilberedte pastinetter, kuttet i fire biter, i 2-3 minutter. Avløp. Overfør dem til et bakeplate og drypp med 1 ss vegetabilsk olje. Stek i 25-30 minutter ved 2200C til de er gyldenbrune. Dypp i to ss klar honning før servering.