Voksende Kålrot Og Rutabaga

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:53

Mer oppmerksomhet til de viktigste russiske grønnsakene - kålrot og rutabaga

Nepe dukket opp i Russland for veldig lenge siden, de begynte å dyrke den lenge før utseendet til andre grønnsaksplanter. Det var av stor betydning i ernæringen til russerne helt fram til spredningen av poteter.

Kålrot matet ikke bare bønder, vandrere, byboere og krigere, men ble også servert på tsaren og bojarbordene. De spiste den bakt, kokt, dampet, brukte den som fyll for paier, tilberedte komplekse retter av den og til og med laget kvass. Unge blader ble gjæret, og om vinteren kokte de kålsuppe og lapskaus fra dem.

I Russland ble kål ansett som den viktigste grønnsaken frem til 1700-tallet og spilte den samme rollen som poteter nå. Det var den billigste grønnsaken. Det er ikke uten grunn det er et ordtak til i dag: "Billigere enn en dampet kålrot."

Siden eldgamle tider har folk visst at nepe er bra for helsen. Da de lærte å bestemme den kjemiske sammensetningen av planter, ble dette bekreftet.

× Gartnerhåndbok Plantebarnehager Butikker med varer til sommerhytter Landskapsdesignstudioer

Nepe er rik på energi og plaststoffer. De fant proteiner og karbohydrater i den. Steariner, karotenoider, fosfatider og fettsyrer, antocyaniner og en rekke andre forbindelser er identifisert i rotgrønnsaker. Nepe er rik på vitaminer. Så når det gjelder mengden vitamin C, overgår den ofte appelsiner, sitroner, hvitkål, reddiker, tomater, bringebær og jordbær nesten to ganger, bordroer og løk 6 ganger, agurker og gulrøtter 12 ganger. I tillegg til askorbinsyre, akkumuleres vitamin B1, B2, B5, PP, karoten (i gule kjøttvarianter) i den. Nepe inneholder mineraler som er viktige for menneskekroppen - kalium, kalsium, fosfor, magnesium, jern.

Det er mer sukker i kålrot av noen varianter enn i relativt søte epler.

Tilstedeværelsen av sennepoljer gir kålrot en spesiell smak og lukt, og i kombinasjon med phytoncider - bakteriedrepende egenskaper.

I innenlandsk folkemedisin ble kålrot ansett som et middel. I nord har det lenge vært brukt som et antiskorbutisk middel. Nepejuice med honning regnes som et kardiovaskulært stimulerende middel. Et avkok eller juice av kålrot er full med sterk kald hoste og heshet. Med en blanding av most rå kålrot og gåsefett (2: 1) smøres forfrysningsområder. I vitenskapelig medisin er det mye brukt som et matprodukt for en rekke sykdommer.

Rutabaga - var like populær blant våre forfedre som kålrot. Den ligner på mange måter kålrot, men overgår den i næringsverdi. Den er rikere på C-vitamin, som også er svært motstandsdyktig mot vinteroppbevaring og koking av svenske, noe som gjør det til et spesielt verdifullt produkt om vinteren og tidlig på våren, når det mangler vitaminer. Rotgrønnsaker inneholder mye sukker, som er representert av glukose og fruktose, pektinstoffer. Innholdet av niacin og vitamin B6 er ganske høyt. Rotvekster inneholder mye større mengder kalium, fosfor og svovelsalter. Folket anser rutabagas som et godt vanndrivende middel og slimløsende. Retter laget av det anbefales for fedme. Svenskejuice brukes til å øke hastigheten på legingen av sår som er vanskelig å arr etter brannskader.

Kålrot og rutabaga krav til jordbruksteknologi

Skinne

Kålrot og rutabaga er langdagsplanter. Dette betyr at utviklingen deres er langsom med en kort dag.

Siden disse avlingene representerer toårige røtter, er det første året dannelsen av rotavlingen med en kort dag langsommere enn med en lang.

De er mindre krevende for lysintensitet enn rødbeter, gulrøtter, selleri. Derfor kan de dyrkes som komprimeringsavlinger langs kantene på åsene, langs stiene.

Varme

Nepe og rutabaga er kaldt resistente planter. Frøene deres begynner å spire ved en temperatur på 1-2 ° C, men den optimale temperaturen for spiring er 9-11 ° C. Frøplanter tåler kortsiktig frost opp til -3.. -4 ° С, voksne planter opp til -6 … -8 ° С. Den optimale temperaturen for vekst og utvikling av planter er 15-17 ° C. Med betydelige temperaturfall, bremser veksten, og utseendet til "blomster" med en grov woody rotavling er mulig. Overskuddsvarme har en negativ effekt på kålrot og rutabaga. Ved en langvarig temperatur på 20 ° C dannes rotvekster grove og mister diettegenskapene.

Fuktighet

Kålrot og rutabaga har et svakt rotsystem, i motsetning til rødbeter, gulrøtter. Derfor, for dannelsen av avlingen, trenger de tilstrekkelig fuktig jord og høy luftfuktighet. Imidlertid endres deres behov for vann i forskjellige faser av vekst og utvikling: de er mest krevende for fuktighet under frøspiring, når frøplanter vises, i begynnelsen av dannelsen av ekte blader og i perioden med intensiv dannelse av rotvekster (en måned før høsting). Vanning i disse periodene i fravær av regn øker utbyttet av rotvekster betydelig.

I lufttørkeforhold påvirkes kålrot og rutabager sterkt av skadedyr, spesielt av jordloppene, som i noen årstider kan ødelegge frøplanter, spesielt kålrot.

Matregime

Nepe og rutabaga opptar en av de første stedene etter poteter og kål når det gjelder fjerning av næringsstoffer i jorda.

Inntaket av nitrogen, fosfor, kalium i kålrot og svin er mye mer energisk enn i rødbeter. Derfor kan vi konkludere med at de er mer responsive mot innføring av mineralgjødsel i de første periodene av vekst og utvikling enn rødbeter og gulrøtter.

Det anbefales ikke å påføre fersk gjødselgjødsel under kålrot, rutabagas. På dårlig podzolisk jord introduseres rottet gjødsel eller humus om høsten.

Kålrot og rutabager anses å være tolerante mot økt surhet i jordløsningen, selv om den optimale indikatoren er pH 6-7. Kålrot på sur jord er mer berørt enn rutabaga av kjøl.

Kalking av sure jordarter utføres om høsten under forrige kultur. Med sterk surhet introduseres 500-600 g kalk, med et gjennomsnitt - 300-400 g. Kalsium binder et overskudd av mobile former for aluminium, mangan og jernoksid, skadelig for planter, noe som reduserer utbyttet. I tillegg til makronæringsstoffer er kålrot og rutabaga veldig lydhør overfor innføringen av sporstoffer.

Bor er det viktigste - det øker utbyttet av rotvekster, deres sukkerinnhold og motstand mot sykdommer. Kobber og magnesium er involvert i stoffskiftet, øker innholdet av klorofyll i celler.

Jord og forgjengere

De beste jordene for kålrot og rutabagas er lerete og sandleire, rik på humus. Velg et sted der det i løpet av de siste 3-4 årene ikke er dyrket grønnsaker fra korsfamilien (reddik, reddik, kål av alle slag). Kålrot, rutabaga vokser godt på befruktet jord. De beste forgjengerne av kålrot og rutabagaer: tomat, agurk, grønne avlinger, squash, tidlige poteter.

Høstgraving gjøres til en dybde på 22-25 cm sammen med innføring av råtnet gjødsel.

Om våren graves jorden til en dybde på 18-10 cm, og en komplett mineralgjødsel påføres for harving - 70-80 g ecofoski per 1 m².

× Oppslagstavle Kattunger til salgs Valper til salgs Hester til salgs

Nepe og rutabaga varianter

Den mest utbredte variasjonen av kålrot er Petrovskaya 1. Den er preget av flate og avrundede flate røtter med lys gul farge, kjøttet er gult, saftig, søtt. Sorten er middels tidlig, fruktbar. Relativt motstandsdyktig mot bakteriose og phomosis. Langvarig lagring er tilfredsstillende. Egnet for dyrking på forskjellige typer jord.

Av variantene av rutabaga er den uovertruffen, allment kjent Krasnoselskaya. Rotavlinger er flate eller flatrundede. Deres bark i den nedre underjordiske delen er gul, sjeldnere lysegul, hodet er grågrønt, ofte med spor av antocyaninfarging. Massen er fast, intenst gul, søt. Super tidlig variasjon, fruktbar. Det tåler jordens surhet godt. Å holde kvalitet om vinteren er høy. Sorten er ustabil mot kjølen. Motstandsdyktig mot blomster.

Voksende kålrot og rutabaga

Så kålrot i to perioder - tidlig på våren (slutten av april - begynnelsen av mai) og sommeren (midten av juni - begynnelsen av juli). Ropene fra den første sådatoen brukes om sommeren, og den andre perioden brukes til vinterlagring. Såordning - 15x3 cm, sådybde - 1,5 cm. Frøplanter tynnes i en avstand på 6-8 cm fra hverandre 15-20 dager etter såing. Samtidig lukkes avlingene og deretter løsnes gangene.

En god effekt oppnås ved å påføre 20 g superfosfat og 20-30 g aske per 1 m² på fårene under såing. I den første perioden av plantelivet og spesielt etter tynning, blir avlingene vannet. Løsne radavstander, luke, vanne og mate utføres etter behov. De mates 1-2 ganger i vekstsesongen med en ekofoski-løsning - 50 g per bøtte med vann.

Rutabaga, i sammenligning med kålrot, er en senmodningskultur (det tar 90-120 dager fra såing til modning). Den dyrkes av frøplanter eller ved å så frø direkte i åpen bakke.

For frøplanter blir frø utført i midten av april på isolerte rygger i rader hver 5. cm. Frøplantene tynnes, og etterlater 5-6 cm mellom plantene på rad. Frøplantene blir vannet, matet, isolert på kalde netter, jorden løsnes, filmen heves for ventilasjon, spunbond. All pleie er den samme som for kål.

I slutten av mai - begynnelsen av juni plantes frøplanter i rader hver 45-60 cm til et permanent sted, og tilsetter 1 g superfosfat og 2 g aske i hullene, deretter vannes og drysses med tørr jord. Planter plasseres på rad i en avstand på 20-30 cm fra hverandre. I tørt vær blir svensken systematisk vannet og løsnet jorden. En uke etter plantingen av plantene blir de matet med en løsning av oppslemming eller mullein (2 kg per 10 liter vann til 20 planter), og i begynnelsen av juli, etter luking, med en komplett mineralgjødsel (ecofos) 50 g per 10 liter vann med tilsetning av mikroelementer: 1 g borsyre, kobbersulfat, magnesiumsulfat. En måned etter planting blir plantene matet med treaaske 50 g per 10 liter vann og spud.

Med en frøfri dyrkningsmetode sås rutabaga frø i åpen mark i slutten av april - begynnelsen av mai på høydedrag med avstand mellom rader på 40-45 cm, og på rad mellom hull - 15-18 cm. De er forseglet til en dybde på 20 cm, flere stykker per hull.

På tidspunktet for utseendet til det tredje sanne bladet tynnes såingen ut, slik at plantene blir stående i rader i en avstand på 20-30 cm fra hverandre og samtidig luker. I fremtiden utføres samme omsorg som i dyrking av kålplanter.

Nepe og rutabaga har samme kompleks av sykdommer og skadedyr som andre korsblomster (reddiker, kål osv.), Og krever derfor lignende tiltak (kjemiske, biologiske og agrotekniske) for beskyttelse.

For å oppnå tidlig produksjon av svensker høstes selve rotvekster med en diameter på 10-12 cm. For høst- og vinterforbruk høstes kålrot og svensk på slutten av vekstsesongen i ett trinn, slik at den ikke fryser. Rengjøring utføres i tørt vær. Bladene kuttes i en avstand på 1-1,5 cm fra hodet til rotavlingen.

Rotvekster lagres i kjellere, kjellere. Skadede og syke prøver kastes umiddelbart før lagring. Den optimale temperaturen for lagring av kålrot og rutabager er 0.. -10 ° С. Relativ luftfuktighet 90-95%. En velprøvd metode for lagring av rutabager og kålrot i plastposer. Dette skaper forhold for å øke konsentrasjonen av karbondioksid og den relative fuktigheten i luften, noe som bidrar til bedre bevaring av rotvekster.