De Magiske Egenskapene Til Frøplanter Av Belgfrukter

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:53

De helbredende egenskapene til spirede frø

De helbredende egenskapene til spirende frø har vært kjent i lang tid. Tre tusen år f. Kr. i Kina, og deretter de gamle slaverne, visste at det tidlig på våren, når det fortsatt ikke er noen grønne planter, er det nyttig å spise spirede frø. Våre forfedre reddet seg med levende frøplanter etter vinteravitaminose og hentet styrke fra dem i løpet av den lange fastetiden før påsken.

I dag, i Amerika og mange europeiske land, brukes spirer mye i ulike helsekosthold, de har blitt en kjent del av dietten til mennesker som fører en sunn livsstil. De brukes både som et profylaktisk middel og for helbredelse med visse plager. De er spesielt nyttige for barn og eldre, gravide og ammende, personer med intens mental og fysisk arbeidskraft og idrettsutøvere.

× Gartnerhåndbok Plantebarnehager Butikker med varer til sommerhytter Landskapsdesignstudioer

Den eksepsjonelle verdien av spirede frø er at plantene er den eneste "levende maten". Inkludering av dem i dietten gjør det mulig for en person å bruke en hel levende organisme i maten som har alle naturlige biologiske egenskaper og er i fasen med maksimal vital aktivitet.

Under naturlige forhold strekker spirende frø i løpet av de første dagene all sin styrke til å vinne kampen mot millioner av mikrober, danne en rot så snart som mulig, få fotfeste i jorden og bringe de første bladene til solen. Det er i løpet av denne korte perioden at en person skal bruke dem for å få styrke og helse fra et så ekstraordinært produkt.

Spirede frø har et enormt energipotensial. Ved å legge dem til maten får vi et kraftig løft av livlighet. Enzymer i frøplanter bryter ned lagringsproteinene, fettene og karbohydratene i disse frøene, noe som gjør det lettere for oss å assimilere dem, og fortsetter å jobbe i menneskekroppen, og sparer dens indre styrke. Mengden av sporstoffer og vitaminer øker under spiring titalls og hundrevis av ganger, de er innebygd i det organiske systemet til plantens levende vev, og deres assimilering påvirker ikke menneskers helse, noe som kan observeres når du bruker mange legemidler.

I frøplanter av belgfrukter er protein ikke mindre enn i kjøtt. De er også verdifulle fordi de kan forberedes raskt. Dette lar deg holde vitaminer og andre næringsstoffer fra ødeleggelse. Det er nok å koke dem i 3-7 minutter eller bare legge i suppen og la det surre.

Spirene til hver enkelt kultur, som i sin sammensetning har et visst sett med næringsstoffer, vitaminer og mikroelementer, har en spesifikk helbredende effekt. Fra belgfrukter brukes spirer av soyabønner, bønner, kikerter, linser og andre til mat.

De frøplanter av soyabønner har høy kvalitet proteiner og fett, cellulose, mange av kalsium, magnesium, jern, sink og selen. Den inneholder også fosfor, mangan, fluor, kobber, kobolt, vitamin C, B1, B2, B3, karoten. De inneholder et komplett sett med aminosyrer som kreves av mennesker. Dette er en god måte å forhindre dannelse av gallestein på. I tillegg reduserer soyabønnespirer blodpropp og blir kvitt overflødig kolesterol, og forhindrer hjerte- og karsykdommer. De normaliserer metabolisme, leverfunksjon, har en gunstig effekt på bukspyttkjertelen, og bremser aldring. De forbedrer hjernens funksjoner, lindrer nervøs irritabilitet og tretthet, og forbedrer søvnen.

Bønnespirer har et bredt spekter av medisinske effekter. På grunn av det høye kaliuminnholdet anbefales det for aterosklerose og hjertearytmier. Det er nyttig å bruke dem mot gastritt med lav surhet, med diabetes mellitus (den hypoglykemiske effekten er forbundet med tilstedeværelsen av arginin). Spirer normaliserer metabolske prosesser, har en vanndrivende og antimikrobiell effekt. De anbefales også for fjerning av nyreødem, med forverring av kronisk pyelonefritt, med nyresteinsykdom, hypertensjon, gikt, fedme.

Kikertespirer inneholder vitamin B1, B3, B5, biotin, B6, folsyre, vitamin C og E, fra sporstoffer - jern, mangan, silisium, bor. De er spesielt nyttige for de som har problemer med overvekt.

Linser er de mest egnede for spiring av belgfrukter.

Linsespirer kan spises rå. Tørre linsefrø inneholder 24 til 35% protein av høy kvalitet, 48 til 60% karbohydrater, 0,6 til 2% fett, lecitin. Det er en god kilde til fiber (opptil 12%). Energiværdien på 100 g linsefrø (kaloriinnhold) er 310 kcal. Linsefrø er rike på forskjellige makro- og mikroelementer. Anbefales for mangel på magnesium, jern, sink, selen. Inneholder kalium, kalsium, fosfor, bor, fluor, silisium, svovel, mangan, kobber, molybden. Og også vitamin B1, B3, B5, biotin, B6, folsyre, vitamin C.

Det er kjent at mengden vitamin C i linseplanter øker, som i frøplanter av andre belgfrukter, omtrent 600 ganger sammenlignet med de opprinnelige tørre frøene. Innholdet av vitamin B1, B6, biotin og folsyre øker også betydelig. Denne egenskapen gjør belgfruktspirer til en uerstattelig kilde til vitaminer, og fremfor alt vitamin C. En porsjon spirede frø inneholder omtrent 75% av det daglige inntaket av vitamin C som kreves for en voksen. Linsefrø "forsterket" under spiring, og inneholder en stor mengde kalium, magnesium, jern, sink, selen, regnes også som en av de rikeste proteinkildene.

Tørre belgfrukter inneholder en stor mengde hemmere som blokkerer nedbrytningen av proteiner i menneskekroppen og dermed hemmer fordøyelsesprosessen. Derfor krever alle belgfrukter, inkludert linser, langvarig matlaging under tilberedningen (stoffer som hemmer fordøyelsen ødelegges når vannet kokes i en time). Under frøspiring blir disse stoffene omdannet til proteiner, som er inneholdt i frøplanter av belgfrukter, absorberes lett, praktisk talt uten å forårsake flatulens.

Linsespirer inneholder en stor mengde lett fordøyelige former for organisk jern og fremmer hematopoiesis, øker nivået av hemoglobin. En stor mengde vitamin C gjør linsespirer til et produkt som er uunnværlig for forebygging av influensa og forkjølelse i høst-vinterperioden. Selv om det forårsakende middel for infeksjonen har kommet inn i kroppen, passerer sykdommen i en mild utstryket form og ender raskt uten å føre til komplikasjoner. På grunn av sitt høye kaliuminnhold anbefales disse plantene for åreforkalkning og hjerterytmeforstyrrelser.

Det anbefales å tilsette linsespirer til mat ved behandling av forskjellige former for anemi, i tilfelle økt blødning av blodkar, i den komplekse behandlingen av livmorblødning og kraftig blodtap hos kvinner på kritiske dager. Det er nyttig å bruke dem til forebygging av lungetuberkulose, forebygging av kronisk bronkitt og lungebetennelse, etter å ha fått betennelse i mandlene og forkjølelse, ved behandling av sykdommer i urinveissystemet. De sikrer normal metabolisme og riktig funksjon av nervesystemet, forbedrer fordøyelsen, behandler eksem og magesår. Spesielt anbefalt for svekkede barn og voksne som ofte er syke.

× Oppslagstavle Kattunger til salgs Valper til salgs Hester til salgs

For spiring brukes linser med store frø vanligvis (frødiameter 5,5-8 mm). I vårt land er 10 varianter av store frø linser blitt regulert: Vekhovskaya, Vekhovskaya1, Krasnogradskaya 250, Niva 95, Penzenskaya 14, Petrovskaya 4/105, Petrovskaya 6, Petrovskaya Zelenozernaya, Petrovskaya Jubilee, Rauza.

For å skaffe frøplanter, er det å foretrekke å bruke varianter med grønnfargede frø, som Petrovskaya Zelenozernaya. For å gjøre dette vaskes linsene grundig og helles i glass-, porselen- eller emaljefat med et lag på ikke mer enn 2 cm for å sikre jevn spiring. Frøene kan plasseres enten på en foret klut eller direkte på bunnen av fatet. Dekk toppen med en klut eller gasbind og fyll med vann ved romtemperatur til frøets øvre nivå.

Du kan til og med drysse frøene på bunnen av oppvasken og ikke dekke dem med noe, men du må sørge for at fuktighet forblir i tykkelsen på frøene. I dette tilfellet bør innholdet blandes minst en gang for å gi frøene en jevn fuktighet og effektiv spiring. Det anbefales å plassere oppvasken eller et brett med linser på et varmt, skyggelagt sted, og i fremtiden er det nødvendig å fukte overstoffet.

I en dag - to, avhengig av omgivelsestemperaturen og kvaliteten på frøene, vises 3-4 mm hvite spirer, frøene blir myke. Før du bruker dem, må de skylles igjen, da det er fare for at det kan utvikle seg muggsopp på dem.

Spirte linsefrø, det vil si frøplanter og frø, spises sammen. Du kan bruke frø med lett klekkede spirer og til og med ganske enkelt hovne frø til mat (frøspiring forekommer ikke samtidig, og de som ikke har klekket ennå, men allerede har fylt med juice, er et fullverdig produkt).

Spirede frø eller retter fra dem konsumeres best med en gang, men de kan oppbevares i kjøleskapet i 3-4 dager ved en temperatur på +2 til + 6 ° C i en forseglet glassbeholder. De bør vaskes daglig med kaldt kokt vann. For å lagre slike retter anbefales det å tilsette honning og sitron som konserveringsmiddel.

Frøplanter bør introduseres i dietten gradvis. En nyttig minimumsdose er 100 g per uke. Det anbefales å bruke dette beløpet i 4-5 dager, ved å bruke spirer om morgenen og om ettermiddagen, en dessertskje 15-20 minutter før måltider eller sammen med mat, deretter en pause i 2-3 dager (maten er energisk veldig sterk, det er nødvendig for kroppen å tilpasse seg) … Etter 4-5 uker kan den daglige porsjonen bringes opp til 50 g og ikke økes lenger, halvparten av dosen anbefales til barn.

Spirede linser kan spises hele (tygges grundig) eller legges til maten. Spirede frø og retter fra det anbefales til frokost. Det er bra å tilsette spirer i grøten ved å legge den direkte på en tallerken eller ved å putre dem i 20-30 minutter med grøt. Du kan hoppe over plantene gjennom kjøttkvern eller mikser (både alene og med sitron sammen med skallet), tilsett honning, tørket frukt, frukt, nøtter etter smak. Du kan tilberede forskjellige salater fra grønnsaker, urter, tørket frukt med tilsetning av hele eller malt frø.

Spirede frø kan brukes mye som kjæledyrmat. Det anbefales å tilsette levende hele og poundede frøplanter i mat til katter og hunder, bland med mat til akvariefisk og husfugler. Denne fôringen vil forbedre helsen deres og kvaliteten på pelsen.

Dermed kan spirede frø av belgvekster, beriket i løpet av spiring med mange nyttige stoffer, forbedre kvaliteten på maten betydelig

Les også:

Linseretter