Oppskrifter På Tilberedninger Fra Tomater Til Vinteren

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:53

Les forrige del. ← Voksende tomater i et drivhus

Jeg elsker tomater og dyrker dem alltid i tilstrekkelige mengder til salater og til vinterpreparater. Her er mine favorittoppskrifter der jeg bruker tomater. Jeg håper du prøver å lage dem, og jeg er sikker på at du ikke vil angre på det. Så

salat "Vinter"

Du må kutte 3 kg tomater, som en salat (i små skiver), 1 kg gulrøtter - rist på et grovt rivjern, 1 kg løk - kotelett, 1 kg pepper - kuttet i strimler. Bland alt, hell med saltlake. For ham trenger du: 1 glass granulert sukker, 100 ml vegetabilsk olje, 3 ss salt. Kok i 20 minutter fra kokepunktet, hell deretter i 50 ml 9% eddik og kok i ytterligere 10 minutter. Ordne salaten i sterile 0,5 l krukker og rull opp med sterile lokk. Pakk opp glassene og oppbevar til de avkjøles helt.

Gartnerhåndbok

Plantebarnehager

Varebutikker

for sommerhytter Landskapsdesignstudioer

Bulgarsk salat "Manzha"

Tomater - 3 kg kjøttdeig. Eggplanter - kutt i sirkler, dryss med salt for å fjerne bitterheten, klem ut etter en stund, tapp saften. Søt pepper - 2 kg kuttet i strimler. Løk - 1 kg kuttet i halve ringer. Gulrøtter - 300 g, hvitløk - 1 hode, skrell, tilsett 1 paprika, før alt gjennom kjøttkvernen. Kombiner alt, tilsett salt - 100 g, sukker - 100 g, 9% eddik - 100 ml, malt svart pepper - 0,5 ts, vegetabilsk olje - 200 ml. Bland komponentene godt. La småkoke i 40 minutter, rull opp i sterile krukker, pakk inn.

Hermetiserte tomater

Skjær tomatene i skiver, legg i liters krukker, tilsett noen løkringer på toppen, på en kvist dill eller basilikum, hell marinaden. Her er sammensetningen: for 3 liter vann - 6 ss solsikkeolje, 6 ss salt, 7 ss sukker, 1 ss 9 prosent eddik. Kok marinaden før du heller. Steriliser glassene ved lav koke i 20 minutter.

Naturlige tomater

Ta fløtetomater, skjær dem i 4 biter, legg dem i liters krukker med kuttet ned, hell kokende saltlake (for 1 liter vann - 1 ss med et glass salt, 4 ss sukker). Steriliser tomatkrukkene i 20 minutter.

Lecho naturlig

Pass 3 kg tomater gjennom kjøttkvern, 3 kg paprika - kutt i strimler. Kok tomatsaus fra hoppede tomater i 10 minutter, tilsett deretter paprika, salt - 2 ss, granulert sukker - 1 glass. Kok i ytterligere 20 minutter, til slutt tilsett 1,5 ss eddikessens, kok opp, hell i sterile krukker. Rull opp. Pakk til det er kult. Enkelt og deilig!

Saus til vinteren

Tomater som er overmodne har ikke presentasjon. Bryt dem i en blender eller pass gjennom en kjøttkvern, hell i en kjele, tilsett salt etter smak (litt). Kok til skummet forsvinner, ca. 20 minutter, hell i sterile krukker (0,5-0,6 liter), rull opp, pakk inn. Om vinteren, legg til kjøttet når du steker, på første retter osv.

Lydia Ivanova-Krichinevskaya, sommerboende