Velge Varianter Av Flerfarget Aubergine

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:53

Grønne eggplanter

Kambodsjansk grønn Jain aubergine

I vårt land er lilla eggplanter tradisjonelt verdsatt, men de er ikke bare det. For eksempel, i spansk mat, brukes hvite eggplanter for det meste, i Kina og Thailand er grønne fruktinger veldig populære, som passer bra til paprika og karri. Denne sesongen dyrket vi også grønnfruktede auberginer. Jeg likte alle, selv om hver variant er interessant på sin egen måte.

For eksempel Apple Green, et utvalg utviklet i 1964 av professor Elvin Mader. Super tidlig sort (opptil 70 dager), utmerket for dyrking både i de sørlige og nordlige regionene i Russland. Busk opp til 50 cm høy, halvspredende. Fruktene er formet som et stort eple. I teknisk modenhet er eggplanter grønne, i biologisk modenhet er de gulgrønne, opptil 13 cm i diameter, og veier opptil 500 g med tynn hud. Massen er hvit, mørkner ikke lenge, veldig delikat, med en deilig smak. Sorten er veldig fruktbar, bærer frukt før frost, vokser godt i huset på vinduet.

Gartnerhåndbok

Plantebarnehager Butikker med varer til sommerhytter Landskapsdesignstudioer

Grønn - et tidlig modent (105-110 dager) utvalg av aubergine med en original farge på frukten. Busken er 60-70 cm høy. Frukten er grønn, elliptisk, som stor krem. Massen er uten bitterhet, løs, salathvit med en lett grønnaktig skjær og en karakteristisk "sopp" -smak. En busk gir omtrent fem store frukter som veier opp til 300 g. Tidlig modning. Busken, selv om den er mellomstor, trenger støtte på grunn av massen av moden frukt. Sorten er motstandsdyktig mot et kompleks av sykdommer, mot kulde.

Et annet utvalg av aubergine - Cambodia Green Jain - har en oppreist kompakt busk opp til 60 cm høy med tykke, sterke stengler. Frukt er veldig stort, veier 500 g og over, ovalt komprimert, lett ribbet, opptil 12 cm langt, 7 cm i diameter. Frukt har en unik farge - de er 2/3 grønne, og bunnen er hvit med mørkegrønn slag og striper. Massen er hvit, øm, uten bitterhet. Utbyttet er høyt. Denne sjeldne varianten ble avlet i Kambodsja, et land med utmerket mat, hvor fruktene brukes i utsøkte kulinariske oppskrifter.

Grønn auberginesort - Kermit - opprinnelig fra Thailand. Bush opp til en meter høy, sprer seg. Et særtrekk ved denne sorten er et fantastisk, fantastisk utbytte. Du sprer de øverste bladene på busken - og det ser ut som du kom til aubergine-lageret, så tykt hengt med frukt. De er avrundede, grønne i fargen med hvite striper og strøk. Hver som veier 60-120 gram, med en grønn kopp. De blir spist rå og kokt. Denne sorten har veldig smakfulle unge skudd, som også spises rå og kokt. Sorten er veldig produktiv.

Variety kinesisk grønn - tidlig modning (opptil 100 dager), busken er opptil 50 cm høy, kompakt, frukt som veier opp til 400 g, de er rundstrakte, grønne i teknisk modenhet, bronsegule i biologiske modenhet, kjøtt - hvit, øm, uten bitterhet. Det gir et høyt utbytte - opptil 5 kg per busk.

Louisiana Long Green-variasjon - tidlig. Busken til denne auberginen er opptil 50 cm høy, kompakt. Fruktene er store, opptil 20 cm lange, bananformede, lysegrønne med bleke striper som veier omtrent 200 gram. Massen er søt og øm. Denne sorten er utrolig produktiv - den gir opptil 15-20 frukter per plante! Det er en sjelden variant fra Louisiana, der den kalles den grønne bananen.

Uformet eggplantesort - tidlig (80 dager). Bush opptil 50 cm, kompakt. Frukt er dråpeformet (10x7 cm), flerfarget: fra lysegrønn med lilla striper blir de lilla med gule striper. Høytytende sjelden variant.

Hvitfruktet aubergine

Pelikan aubergine

Av de hvitfruktede, høyytende og smakfulle variantene:

Hvitt egg - en tidlig moden auberginesort, buskehøyde opptil 50 cm, skapt for åpen bakke. Fruktene er sfæriske-ovale, 5-7 cm lange, 9-10 cm i diameter. Sorten danner mange mellomstore frukter som veier 120-130 g med en hvit farge, kjøttet er grønnhvitt med soppsmak.

Den hvite frukten Pelican-sorten er midt moden (115-120 dager), beregnet på dyrking i filmdrivhus og i det åpne felt. Planten er mellomstor, frukt som veier 200-250 g, 15-18 cm lang, 4-6 cm i diameter, sabelformet, melkehvit, matt, hvit masse, middels tetthet, øm. Frukt med utmerket smak gir 2,5-3,5 kg per busk.

Snøhvit aubergine har en busk 90-100 cm høy, den er kraftig, halvspredende. Danner veldig store, langstrakte (opptil 20 cm) frukter som veier opptil 500 gram. De er strålende hvite, like store med snøhvit, tett, øm, soppduftende masse, som ikke smaker bittert i det hele tatt, selv når de er overmodne og har en utmerket smak. Denne varianten har egenskaper som er svært sjeldne for aubergine - muligheten til å sette frukt i kaldt vær. Tidlig moden variasjon - 100-115 dager.

Rød aubergine

Rød ruffet aubergine

Det er også røde auberginer i samlingen vår:

En av dem - japansk rød - kommer fra Kina, har kompakte busker opp til 50 cm høye når de dyrkes utendørs og opptil 80 cm når de dyrkes i drivhus. Tornene på stilkene er helt fraværende. Bladene er lysegrønne, langstrakte ovate, litt pubescent. Denne sorten er selvbestøvende, blomstene er biseksuelle, størrelsen på en tomat, de er plassert i bladaksene, samlet i en børste på 6-7 stykker eller mer. Stadig flere avsløres stadig. Fruktene er runde, veier omtrent 100 g, de er lysegrønne med mørke striper i teknisk modenhet, så blir de oransje og helt røde når de er modne. Fruktskinn er glatt, blank, delikat auberginesmak. Umodne oransje frukter med vakkert gult kjøtt brukes til mat. Bruken og tilberedningen av fruktene av denne sorten er den samme som for de vanlige auberginesortene. For eksempel liker jeg stekte appelsinkiler.

Rød ruffet sort - middels sent (120-145 dager). Planten er 40-50 cm høy, kompakt, torner på stilkene er helt fraværende. Bladene er lysegrønne, langstrakte ovate, litt pubescent. Selvbestøvende, biseksuelle blomster, samme størrelse som en tomat, blomster ligger i bladene, samlet i en børste på 6-7 stykker med kontinuerlig vekst av nye. Fruktene er runde, veier omtrent 100 g, lysegrønne med mørke striper på et tidlig stadium. Så blir de oransje og helt rødme når de er modne. Fruktskinn er glatt, blank, delikat auberginesmak.

Brazilian Oval Orange er det mest populære utvalget av aubergine i brasilianske kulinariske herligheter. Sorten er midt i sesongen, høykapital, oransje frukter med grønne striper, ovale, veier opptil 100 g, veldig velsmakende. Når de er helt modne, blir de mettede røde og ser veldig vakre ut. Det anbefales imidlertid å bruke dem i mat når de blir litt oransje. Hvis du er for sen og velger dem lyse oransje eller røde - fruktene blir bitre og helt røde - så blir de helt bitre. Av denne grunn har denne sorten tilsynelatende ikke blitt populær blant kulinariske eksperter fra andre land. De finnes bare i samlingene til elskere av eksotiske grønnsaker.

Vi har jobbet med eggplanter i mange år, vi har studert landbruksteknologien deres godt og er store elskere av denne grønnsaken, spesielt varianter av italiensk utvalg. Våre favorittvarianter:

Rosa Bianca er en busk opp til 1 m høy. Kraftig, sterk plante med stort bredt løvverk. Pæreformede ribbet eggplanter tiltrekker seg oppmerksomhet med en rosa-lavendel rødme på en hvit bakgrunn av frukten. Hver av disse kjøttfulle eggplantene veier minst 400 gram, og de aller første fruktene får 700-800 g og har en fantastisk smak, som bare kan sammenlignes med den mest delikate kyllingfilet. Massen er hvit, øm, uten bitterhet. Sorten er midt i sesongen (110-115 dager).

Rotonda Bianca aubergine er en mellomsesong. Fra spiring til modenhet 110-120 dager. Dyrking i åpen mark og under en film er mulig. Planten er kraftig, godt grønn. Den har vakre rund ovale hvite frukter med en rosa-lilla blomst. Fruktene er veldig store, har en utsøkt smak uten bitterhet. Sorten har høyt utbytte.

Vi elsker dem begge for deres storfruktede natur og for deres virkelig snøhvit masse uten bitterhet.

Det er kjent at når eggene er helt modne, blir de grove og smakløse, derfor brukes de alltid litt umodne til mat, men dette gjelder ikke de italienske variantene som er nevnt ovenfor, som alltid er like velsmakende.

Den nye tidlige varianten Helios er også bra. Det erobrer ikke bare med en uvanlig eksotisk form av lys lilla frukter (sfærisk, litt flat), men også med en masse (300-700 g), samt en utsøkt smak. Massen er hvit, med en liten mengde slim, helt uten bitterhet.

Oppslagstavle

Salg av kattunger Salg av valper Salg av hester

Auberginesort Ametis

En veldig eksotisk ny variant Amethyst er et tidlig modent høyflekkende utvalg av aubergine. Teknisk modenhet forekommer 95-100 dager, biologisk modenhet - 125-130 dager etter spiring. Anlegget er stengt, 160-180 centimeter høyt. Bladet er mellomstort, grønt, hakket, glatt, uten torner. Kalyxen er svakt spiny. Frukten er av middels lengde, pæreformet, blank. I teknisk modenhet er fargen på frukten mørk lilla med en grønn fargetone og rosa striper, i biologisk modenhet er den brun i fargen med lyse langsgående striper. Massen er hvit uten bitterhet. Ametyst-aubergine-sorten tåler lave temperaturer godt, er i stand til å sette frukt under ugunstige forhold. Sorten er ment for dyrking under filmhytter. Landingsmønsteret er 40x60 centimeter. Sorten er motstandsdyktig mot tobakksmosaikkviruset.

Varianter er overrasket med høye avlinger:

Alekseevsky - middels tidlig sort, sylindriske frukter med utmerket smak, uten bitterhet, som veier 150-200 g, mørk lilla farge, skinnende. Sorten er verdsatt for den modne frukten i minnet.

Banansort er ultra-tidlig modning. Busken er 40-55 cm høy. Frukten er mørk lilla, langstrakt-sylindrisk, bananformet. Massen er melkehvit, uten bitterhet. Fruktvekt opp til 400 gram.

Regelmessig vanning, fugleskitt og varmt solskinnsvær bidro absolutt til det høye aubergineutbyttet i vårt område. Tross alt er aubergine den mest termofile kulturen. Underveis vil jeg advare gartnere mot å påføre en stor mengde organisk gjødsel, spesielt fersk gjødsel, på aubergine. Et overskudd av gjødsel fører til oppfetting av planter: stammen og frodige blader utvikler seg til skade for fruktdannelsen, eggstokkene faller av.

Valery Brizhan, erfaren gartner

Foto av