Innholdsfortegnelse:
Video: Skogsopp - Kantareller Og Sopp
2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:53
En person blir fort vant til gode ting. Bortskjemt av fjorårets skogunder, skynder soppplukkere med store kurver til de ettertraktede stedene, til det tette krattet og solrike enger. Og om kvelden trekker de bare skuldrene i skuffelse - det er ingen sopp. Klokka ti på kvelden, stående på en jernbaneplattform under de skrå regnstrømmene, ble jeg et ufrivillig vitne til en ganske typisk dialog - den kommende profeten i kamuflasje med en viktig luftfilm kringkastet den ugunstige miljøsituasjonen, utslipp ved kjernekraftverket, mangel på negative ioner i regnvann. I sin brennende tale ser det ut til at alt hørtes ut - alt bortsett fra sannheten …
Sopputbytte
Årlige svingninger i utbyttet av sopp er ganske naturlige. Dette gjelder ikke bare antall fruktlegemer (sopp, som vi husker, har ikke frukt i tradisjonell forstand av dette ordet), men også artssammensetningen. Det er sopp som bare vises noen få år! Jeg har lagt merke til en så syklisk natur i Phaeolepiota aurea, en vakker stor sopp. Men dette gjelder også mer kjente sopp. Vi kjenner ikke alle faktorene som påvirker myceliet. med ordene til klassikeren, "vitenskap er ennå ikke kjent her." Sannsynligvis er det ikke bare værforholdene - temperatur, fuktighet, belysning; mekanismen er mye mer kompleks. Sopp følger ikke bare værforandringer - de har også en ekstra "tidsplan". Folket la merke til denne funksjonen for lenge siden.
Cep, for eksempel, vises spesielt rikelig en gang hvert femte år, honning sopp gleder sopp plukkere en gang hvert tredje år, mens kantarellen, ifølge Yu G. Semenov, bærer frukt i et mer komplekst mønster - fem fruktbare år er etterfulgt av fem lavavkastende. Det er sopp som dukker opp hvert fjerde, sjette, syvende år!
Selvfølgelig, hvis en tørke, alvorlig kulde eller enestående varme faller på et fruktbart år i henhold til den "interne tidsplanen", vil kurvene våre forbli tomme. I tillegg til alt som er sagt, er det en enklere forklaring som bokstavelig talt ligger på overflaten. For å forstå essensen er det nok å huske været de siste tre årene.
Årene 2001 og 2002 var preget av høye temperaturer i juni og juli, lite nedbør, kjølig høst og kraftig kommende vinter. Dette er også viktig - myceliet skal trekke seg godt utviklet, forberedt. I to år kunne fruktlegemer ganske enkelt ikke vises i betydelig antall.
Men sommeren 2003 var det helt motsatte! Været var 100% "sopp", og året var bare en belønning for de som liker stille jakt. Bokstavelig talt alt som kunne ha krabbet ut til overflaten, forventet ingen en slik overflod av sopp, både i mengde og i artssammensetning. Vi husker at den vanlige "soppen" med en hette og et ben bare er et av organene til en kompleks organisme, som vises bokstavelig i noen dager, og til og med ikke hvert år. Soppen lever i skogbunnen i form av de fineste hvite filamentene som kalles mycelium. Han dør ikke for vinteren slik det ser ut til; sopp er en flerårig organisme. Myceliet vokser, utvikler seg, bruker næringsstoffer fra jorden, inngår en kompleks interaksjon med trerøtter. Og når været tillater det, viser det i all sin prakt verden vår vanlige "sopp" - fruktlegemer,tjener til produksjon av millioner av sporer som sopp formerer seg gjennom. Men kreftene til mycelium er ikke ubegrensede! Etter en fantastisk avling i fjor, trenger mycelium bare å hvile og få styrke. Disse ordene bekrefter våre tomme kurver fullt ut.
Kantareller
Imidlertid vil en oppmerksom soppplukker aldri bli skuffet. Dette året gleder oss med kantareller (Cantharellus cibarius) - kjent for alle, lyse oransje sopp med en karakteristisk fruktig lukt. Soppen er populær selv i europeiske land, der folk generelt er skeptiske til alt som vokser vilt. I tillegg til sin utmerkede smak, har forskere lagt merke til en uttalt kreftaktivitet bak kantarellen. Et interessant faktum er at det er nesten umulig å finne en ormete kantarell - insektlarver liker ikke en duftende sopp, og etterlater oss blide oransje familier intakte.
Honning sopp
I år er det også mange sommersopp (Kuehneromyces mutabilis). Tynne aromatiske sopp vokser i store familier på dødt tre. Sommerhoney-agaric bestemmes med sikkerhet av en tofarget hatt, hvis kanter er som det er mettet med vann, av et karakteristisk farget ben og en filmaktig ringlet. Bredden på den "våte" delen av hetten avhenger av luftfuktigheten. Sannsynligvis burde det nå være de vanlige høstsoppene(Armillariella mellea). Til tross for likheten mellom navnene, er dette en helt annen sopp. Det vises årlig, selv i det mest magre året, kan du finne noen høstsopp. Disse soppene vises i forskjellige lag. På bare noen få dager er alt tre som er dekket med vakre søyler av unge sopper, som om du følger en uhørbar kommando. Det er i ung alder soppen er deiligst; ekte gourmeter foretrekker syltede ungesopp med en uåpnet hette.
Det er bedre å ikke samle gamle sopper i det hele tatt - soppen blir tøff, får en ubehagelig lukt. I sterke, men voksne sopp samles bare hetter - de er mykere og bedre enn bena. Det er ingenting å synes om synd på dem - hvis laget allerede har gått, vil det være nok sopp for alle. Å samle honningagar ser ikke ut som soppjakt, og det minner om høsting - opptil hundre eller flere fruktlegemer kan vokse på ett tre! Og i nærheten er trær, også rikelig dekket med honningplanter. En sopp som ser pent ut er slett ikke så ufarlig som den virker ved første øyekast - den er det farligste skadedyret. Faktum er at i tillegg til døde trær, kan honningplante slå seg på et tre i live, men svekket, og føre det til døden i flere år, og lykkelig leve ut allerede på et dødt. Etter å ha fullstendig konsumert næringsstoffene i treet, velger honningagaric neste offer …
Avlsmetoden er også interessant. I tillegg til tvister har soppen også en veldig original mekanisme - de såkalte rhizomorphs, fra det latinske ordet "rhizo", rot. Myceliet til honning soppen tykner og danner tykke, flere millimeter, sterke sorte snorer. Ledningene kan være mange meter. Rhizomorphs klatrer i trestammen, trenger inn under barken. Noen ganger om høsten kan du se honningagariske familier i en høyde på flere meter over bakken!
På nittitallet av forrige århundre gjorde eksperter fra den amerikanske føderale skogtjenesten, som så på satellittfotografier av landet deres, oppmerksomhet mot et område med mange svekkede og døde trær. Mistanken falt på en gammel bekjent - en sopp, bare området for hans eiendeler var fantastisk. En DNA-test av myceliet fra hundrevis av forskjellige deler av skogen avslørte at dette er den samme organismen. Forskningen utført avslørte oppsiktsvekkende detaljer - før oss er den største organismen på planeten Jorden. Den komplekse formen på stedet har et område på 1650 fotballbaner. Soppens alder, som viste seg å være en av varianter av honningssopp (Armillaria ostoyae), ble bestemt til 2400 år …
Mange sopper har et nært forhold til trær. Dette gjelder både mycorrhizal sopp og parasitter. Denne funksjonen gjenspeiles i selve navnene - vi leter etter et bjørketre under en bjørk, for osp går vi til ospetrær. Honningssoppen er overraskende upretensiøs. Mer enn 200 plantearter kan bli dets ofre, blant annet forresten ikke bare trær. M. N. Fra sin egen erfaring gir Sergeeva et eksempel når honning sopp slo seg ned på hage peoner! Det har vært tilfeller av infeksjon av syrinbusker, bærbær og til og med poteter med høsthonning.
Noen unnskyldninger for honningplanter vil være at de først og fremst bosetter seg på svake, syke trær, og fungerer som en slags skog. I tillegg tilfører menneskelig økonomisk aktivitet, en urimelig tilnærming til naturforvaltning, grådighet og ønsket om øyeblikkelige fordeler uforlignelig større skade på planets skog enn alle sopp tilsammen. Og likevel - familiene til unge honningplanter er rett og slett vakre - når man ser på en slik "ikebana", kan man tilgi mye av parasitten. Hvilken av soppplukkerne har ikke et gledelig hjerterytme ved synet av en hamp dekket av hundrevis av sopp! Tilsynelatende kan ingen forutsi den eksakte datoen for begynnelsen av honningagaric-laget. I fjor dukket de opp 1-2 september og dekket alt trevirke over natten. Hva som vil skje i dette - tiden vil vise.
Dmitry Pesochinsky
Foto av forfatteren
Anbefalt:
Hvordan Beseire Tinder Sopp
Jeg la merke til at i litteraturen for gartnere er det veldig lite oppmerksomhet mot kampen mot tinder sopp. I mellomtiden finnes tindersopp i sonen vår overalt, de legger seg ikke bare på stammer, men også på grener og til og med på røtter og på levende trær. De forårsaker forfall av planter, og over tid, deres død. Derfor mener jeg at sommerboere og gartnere godt bør gjenkjenne alle varianter av slike treødeleggende sopper, kjenne deres biologiske egenskaper og tiltak
Behandling Av Alkoholisme Med Møkk Sopp
Gjødsel, som er ufarlig under normale forhold, forårsaker ubehag hos fulle mennesker. Pulver skal tilsettes mat om morgenen i tre måneder. Allerede innen utgangen av andre måned bør alkoholforbruket halveres
Auberginesuppe Og Aubergine Fylt Med Sopp
Jeg hakker persille, fennikel, gulrøtter, løk og steker lett, poteter med spon eller skiver, jeg legger alt i kokende buljong og salt. Jeg baker eggplantene, skreller dem av, skjærer dem i skiver
Hvordan Dyrke Møkkbagler Koprinus - Lite Kjent Spiselig Sopp
Da jeg først så grå møkkbille (koprinus), kunne jeg ikke engang tenke at den var spiselig. Og nå har denne soppen vokst på siden min i mange år. Den kan dyrkes på samme næringsbasis som champignon
Hvordan Skille Spiselig Sopp Fra Giftige Og Ikke Ta Med Dyr Og Fluesopp Fra Skogen
Ganske snart vil sesongen med stille jakt briste - sesongen med å samle smakfulle og sunne sopper, og rader med soppplukkere vil strekke seg i ordnede rekker inn i skogene for å samle så mange av disse naturgavene som mulig. Når de kommer hjem, kan de lage dem eller tørke dem og la dem være i reserve. Dessverre er ikke alle sopp nyttige, noen kan være sterkt forgiftet, og en rekke spesielt farlige kan godt føre til menneskelig død