Oppskrifter Fra Forskjellige Kål

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:53

Les forrige del. ← Brokkoli, kålrabi, savoy, blomkål og andre kål i hagen min

Ulike kål er nødvendig …

"Midlet til de syv gode tingene" - slik skrev de om kål hos eldgamle urtemedisiner. Siden eldgamle tider har kål blitt anbefalt som et middel mot mange sykdommer, og alt fordi kål inneholder biologisk verdifulle stoffer med terapeutiske og profylaktiske egenskaper som regulerer karbohydrat- og fettmetabolismen. …

Når du drikker juice av hvitkål, kan duodenalsår raskt behandles.

Kåljuice har en utmerket rensende effekt. Kål inneholder mye hematopoietisk vitamin (folsyre), samt vitamin C, og det er mer av dette vitaminet i surkål enn i friske grønnsaker.

Gartnerveiledning

Plantebarnehager Butikker med varer til sommerhytter Landskapsdesignstudier

Surkål, spesielt saltlake, er nyttig for hypovitaminose, kronisk forstoppelse, leversykdom, lav syre i magesaften. Det anbefales å bruke det for fedme og diabetespasienter. Tilsett gulrøtter, epler, tyttebær, tyttebær eller rød paprika til kål under sylting, vil det forbedre kålens smak og øke vitaminverdien.

Blomkål inneholder mer vitaminer og mineraler enn hvitkål. Selv i eldgamle tider ble blomkåljuice brukt til å behandle lungesykdommer.

Brokkoli er bedre enn andre typer kål i sin kjemiske sammensetning og ernæringsmessige egenskaper. Den delikate fiberen har en gunstig effekt på fordøyelsen.

Alle typer kål har ernæringsmessige og medisinske egenskaper, men med alle de positive egenskapene til kål er bruken i mat kontraindisert ved betennelse i bukspyttkjertelen.

Fylt kålrabi-kål

En ung kålrabistamme må skrelles, vaskes og kokes i saltet vann i 5-8 minutter. Skjær av toppen, fjern massen fra hver frukt. Hakk massen og tilsett kjøttdeig (kjøtt, sopp eller grønnsak) til den. Stopp kålrabi, dekk med en oppskåret topp, legg i en kjele, tilsett smør eller rømme, litt buljong og stek i ovnen. Dryss med urter før servering.

Syltet rødkål

Rødkål hakkes og helles med kokende marinade (3 glass vann, 1 glass eddik, 1 glass sukker, 1 ss salt, laurbærblad, pepper). Deretter plasseres den i kjøleskapet. Etter 5 dager kan kål spises.

Øyeblikkelig surkål

Kål, gulrøtter, rødbeter, paprika er strimlet (muligheter er mulig), alt passer tett i glasskrukker, helles med kjølt saltlake (for 1 liter kokende vann, 2 ss sukker og 1 ss salt). I 2-3 dager må den holdes ved romtemperatur, med jevne mellomrom gjennombore den med en trepinne slik at gass kommer ut og kålen ikke smaker bittert. Da er kålen klar. Nå må den kjøles ned og konsumeres etter behov.

Surkål med fisk

Løk er hakket i halve ringer, stekt til gyldenbrun, surkål tilsettes, den er litt brunet. Ha en halv porsjon kål med løk i en bakebolle, legg fisk på den, og på toppen - resten av kålen. Den dekkes med lokk og legges i ovnen i 20-30 minutter. Retten er enkel, men deilig.

Blomkålomelett

Supper og salater er laget av blomkål. Hun er også god i marinaden. Men mest av alt elsker jeg omeletten med blomkål. Og for å forberede den slik: skrell kålen, skyll i saltvann og ha i kaldt vann, kok opp. Tøm deretter vannet, hell kålen med rent vann for å fjerne den spesifikke lukten. Krydre med salt etter smak og kok til de er møre.

Avkjøl i buljongen, legg deretter i et dørslag og del opp i individuelle blomsterstander. Ha 1 ss i pannen. en skje olje, sett kokt blomkål, pepper, tilsett piskede egg, dryss med revet ost, dekk til og gjør det beredt over svak varme. Dryss med urter når du serverer. Det viser seg å være en veldig velsmakende rett!